März 2019 | Carpigiani Gelato University

Schon früher habe ich Glace mit einer Haushaltsmaschine selbst gemacht für Freunde, Familie und meiner Schulklasse. Doch ich wollte nach meiner Lehre im Märchenhotel Braunwald lernen, wie es professionell gemacht wird.

Mein «wirklich kurzes Studium» (1 Woche) an der Gelato University in Stuttgart verhalf mir, die Kenntnisse und Geheimnisse des Gelato kennenzulernen. In nur einer Woche eignete ich die ganze Theorie, Formeln und das praktische Wissen an und zog mit voller Stolz nach Hause.